A L’Insolito la carne è una vera e propria esperienza di sapore. La nostra filosofia si fonda sulla ricerca continua della qualità, selezionando i tagli più pregiati provenienti dalle migliori carni al mondo. Ogni fase della preparazione è seguita con la massima cura per garantire un risultato eccellente in termini di tenerezza, gusto e aroma.
Disponiamo di celle a temperatura e umidità controllata, che ci permettono di realizzare frollature lunghe oltre 45 giorni. Questo processo, svolto in un ambiente perfettamente idoneo, rende la carne estremamente tenera e ne esalta tutte le caratteristiche organolettiche, regalando al palato un’intensità e una profondità di sapore senza eguali.
Scegliere la Selezione di Carne de L’Insolito significa vivere un percorso gastronomico di alto livello, che coniuga tradizione, tecnica e passione, con il mare di Crotone come cornice unica.
La nostra Selezione di Carni
Entrecote
300 gr circa, Servita con porcini arrosto e patatine Dippers o Uovo occhio di bue e scaglie di parmigiano
Contorni
Cicorie Saltate, Cime di rapa, Cipolla in agrodolce, Verdure grigliate, caponata di verdure
